به گزارش «تابناک» به نقل از برنا، صنعت دامداری و تولید گوشت قرمز یکی از ارکان مهم تأمین امنیت غذایی کشور است. وزارت جهاد کشاورزی تلاش‌های گسترده‌ای برای بهبود وضعیت تولید گوشت قرمز و کاهش نوسانات بازار انجام داده است. از این رو، توجه به جمعیت دامی، اصلاح نژاد و افزایش بهره‌وری در تولید گوشت از جمله اقدامات کلیدی این وزارتخانه به شمار می‌رود.
محمدابراهیم حسن‌نژاد، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی، با اشاره به وضعیت جمعیت دامی کشور، اعلام کرد که طبق گزارش مرکز آمار، “در حال حاضر حدود ۶۴ میلیون رأس دام سبک و نزدیک به ۶ میلیون و ۸۰۰ هزار رأس دام سنگین در کشور داریم. ” این آمار نشان‌دهنده وضعیت نسبتاً مطلوب دام‌ها در ایران است.
وی با اشاره به تأثیر بارش‌های اخیر بر بهبود وضعیت دام‌ها گفت: “بارش‌های مناسب باعث شده دامداران تمایل بیشتری به نگهداری دام‌ها برای وزن‌گیری بالاتر داشته باشند. ” این امر موجب افزایش تولید گوشت قرمز و بهبود وضعیت بازار در شرایط کنونی شده است.
آرامش در بازار گوشت قرمز با توجه به وضعیت دام سنگین
حسن‌نژاد همچنین از وضعیت مطلوب دام سنگین در کشور خبر داد و افزود: “برای عرضه گوشت قرمز در حوزه دام سنگین هیچ کمبودی نداریم. ” به گفته وی، جمعیت مازاد دام سنگین آماده کشتار، ظرفیت مناسبی را برای تأمین نیاز‌های بازار داخلی فراهم کرده و به‌عنوان یک ذخیره استراتژیک در کشور محسوب می‌شود.
پروژه‌های وزارت جهاد کشاورزی برای افزایش بهره‌وری
معاون وزیر جهاد کشاورزی به پروژه‌های متعددی اشاره کرد که با هدف بهبود راندمان تولید در جمعیت دام سبک و سنگین در حال اجراست. “استفاده از دام‌های مولد سبک برای تولیدمثل خارج از فصل یکی از این پروژه‌ها است که دام‌ها را قادر می‌سازد بیش از یک بار در سال زایش داشته باشند. ” این اقدام در راستای بهبود بهره‌وری تولید گوشت قرمز در کشور انجام می‌شود.
طرح‌های اصلاح نژاد برای تولید بهتر
حسن‌نژاد در ادامه به اهمیت اصلاح نژاد دام‌ها برای افزایش تولید گوشت قرمز اشاره کرد: “مرکز اصلاح نژاد دام پروژه‌هایی همچون توسعه گاو‌های دومنظوره، پروژه «ترمینال کراس» برای دام سنگین، و سنتز نژادی در دام سبک را در دست اجرا دارد. ” این طرح‌ها به‌منظور افزایش سرعت رشد و کاهش ضریب تبدیل دام‌ها در حال اجرا هستند
به‌طور کلی، با توجه به وضعیت مناسب جمعیت دامی کشور و پروژه‌های در دست اجرا برای بهبود بهره‌وری، ایران گام‌های مؤثری در تأمین نیاز داخلی به گوشت قرمز برداشته است. این برنامه‌ها و سیاست‌ها به‌طور مداوم در حال توسعه هستند تا ضمن افزایش تولید، بازار گوشت قرمز در کشور با کمترین نوسان قیمت مواجه شود.
